Salchichas de cerveza a la parrilla de 5 estrellas de Guy Fieri con pimientos y cebolla

De Food Network · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén grande y honda o en una cacerola a fuego medio-alto. Añade el bacon y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
2. Añade la cebolla, los pimientos verde y rojo y el ajo, y cocina de 4 a 5 minutos, hasta que los pimientos se ablanden y se doren ligeramente.
3. Añade la cerveza, el caldo de pollo, el tomillo, la hoja de laurel y el romero, y desglasa la sartén. Pincha las salchichas con un tenedor o una brocheta, añádelas a la sartén, baja el fuego y cuece a fuego lento de 15 a 17 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Precalienta la parrilla o la plancha de hierro fundido a fuego medio-alto.
5. Retira las salchichas y deja que el líquido siga hirviendo a fuego lento hasta reducirse a la consistencia de una salsa. Seca las salchichas con papel de cocina y haz de 3 a 4 cortes superficiales en diagonal en cada lado. Unta ligeramente la parrilla con aceite y asa las salchichas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que tengan buenas marcas.
6. Fuera del fuego, incorpora la mostaza y la mantequilla a la salsa reducida y rectifica de sal y pimienta.
7. Para servir, pon en una fuente un poco de salsa con los pimientos y la cebolla, coloca encima las salchichas a la parrilla, reparte el resto de la salsa por encima y espolvorea con perejil.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaPimientoBeiconSalchicha