Saucisses de bière grillées à 5 étoiles de Guy Fieri avec poivrons et oignons

Par Food Network · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse profonde ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez le bacon et faites cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
2. Ajoutez l'oignon, les poivrons vert et rouge et l'ail, puis faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les poivrons ramollissent et dorent légèrement.
3. Versez la bière, le bouillon de poulet, le thym, la feuille de laurier et le romarin, et décollez les sucs du fond de la poêle. Piquez les saucisses avec une fourchette ou une brochette, ajoutez-les dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter doucement 15 à 17 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4. Préchauffez le gril ou la plaque en fonte à feu moyen-vif.
5. Retirez les saucisses et laissez le liquide continuer à mijoter jusqu'à réduction en consistance de sauce. Épongez les saucisses et faites 3 ou 4 entailles peu profondes en diagonale de chaque côté. Huilez légèrement le gril et faites griller les saucisses 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien marquées.
6. Hors du feu, incorporez la moutarde et le beurre à la sauce réduite, puis salez et poivrez à votre goût.
7. Pour servir, disposez une partie de la sauce, les poivrons et les oignons sur un plat, posez les saucisses grillées dessus, arrosez du reste de sauce et parsemez de persil.

Résumé d'après la vidéo de Food Network. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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