Linguiças de cerveja grelhadas 5 estrelas do Guy Fieri com pimentões e cebola

Por Food Network · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda ou em uma panela holandesa em fogo médio-alto. Acrescente o bacon e cozinhe por 3 a 5 minutos, até dourar e ficar crocante.
2. Acrescente a cebola, os pimentões verde e vermelho e o alho, e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, até os pimentões murcharem e dourarem levemente.
3. Adicione a cerveja, o caldo de frango, o tomilho, a folha de louro e o alecrim, e desglace a panela. Fure as linguiças com um garfo ou espeto, coloque-as na panela, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 15 a 17 minutos, virando-as na metade do tempo.
4. Pré-aqueça a grelha ou a chapa de ferro fundido em fogo médio-alto.
5. Retire as linguiças e deixe o líquido continuar cozinhando até reduzir a consistência de um molho. Seque as linguiças com papel-toalha e faça de 3 a 4 cortes rasos na diagonal de cada lado. Unte levemente a grelha com óleo e grelhe as linguiças por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem bem marcadas.
6. Fora do fogo, misture a mostarda e a manteiga ao molho reduzido e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Para servir, espalhe um pouco do molho com os pimentões e a cebola em uma travessa, coloque as linguiças grelhadas por cima, regue com o molho restante e salpique com salsinha.

Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.

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