Empty My Fridge
Gratinado de legumes de raiz com queijo de Guy Fieri
Ingredientes
- Pastinaca · descascado1 lb
- Sweet potato · descascado1 lb
- Celery · descascado1 lb
- Potato · descascado1 lb
- Heavy cream1 xícara
- Chicken stock½ xícara
- Tarragon · seco1 colher de chá
- Garlic · picado finamente1 colher de sopa
- Blue cheese6 oz
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · moído2 colheres de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F), com a grade no meio.
- Corte os legumes em fatias de 6 mm de espessura. Em uma tigela grande, misture com o creme de leite, o caldo, o estragão, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o Gorgonzola.
- Transfira para a travessa oval de gratinar de 1,2 litro preparada e cubra frouxamente com papel-alumínio grosso.
- Asse por 1 hora, até os legumes ficarem macios ao espetar com um garfo.
- Retire o papel-alumínio, deixe a travessa na grade do meio e ligue o grill no máximo. Gratine até a superfície ficar dourada, de 3 a 4 minutos.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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