Gegrillte Bratwürste mit Bier, Paprika und Zwiebeln von Guy Fieri

Von Food Network · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittelhoher bis hoher Hitze. Geben Sie den gewürfelten Speck hinzu und braten Sie ihn 3 bis 5 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
2. Geben Sie die Zwiebel in Scheiben, die grüne und rote Paprika in Streifen und den gehackten Knoblauch hinzu. Weitere 4 bis 5 Minuten braten, bis die Paprika weich und leicht gebräunt ist.
3. Gießen Sie das Bier, die Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzu und lösen Sie den Bratensatz. Stechen Sie die Bratwürste mit einer Gabel oder einem Spieß ein, geben Sie sie in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 15 bis 17 Minuten sanft köcheln, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. Grill oder gusseiserne Grillplatte auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen.
5. Nehmen Sie die Würstchen aus dem Topf und lassen Sie die Schmorflüssigkeit weiter köcheln, bis sie eingekocht ist. Die Würstchen mit Küchenpapier trocken tupfen und auf jeder Seite 3 oder 4 flache Schnitte diagonal einritzen. Den Grill leicht mit Öl bestreichen und die Würstchen 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut gezeichnet sind.
6. Wenn die Schmorflüssigkeit die Konsistenz einer Soße hat, vom Herd nehmen und Senf und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Servieren etwas Soße mit Paprika und Zwiebeln auf einer Platte verteilen, die gegrillten Würstchen daraufsetzen, mit der restlichen Soße beträufeln und mit gehacktem Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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