Salchichas bratwurst a la parrilla con cerveza, pimientos y cebolla de Guy Fieri

De Food Network · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de canola en una sartén honda y grande o en una olla holandesa a fuego medio-alto. Añada el bacon en dados y cocínelo hasta que esté dorado y crujiente, de 3 a 5 minutos.
2. Añada la cebolla en rodajas, los pimientos verde y rojo en tiras y el ajo picado. Cocine 4 o 5 minutos más, hasta que los pimientos estén blandos y ligeramente dorados.
3. Añada la cerveza, el caldo de pollo, el tomillo, la hoja de laurel y el romero, y desglase la sartén. Pinche las salchichas con un tenedor o una brocheta, añádalas a la sartén, baje el fuego y cuézalas a fuego suave de 15 a 17 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
4. Precaliente la parrilla o la plancha de hierro fundido a fuego medio-alto.
5. Saque las salchichas de la olla y deje que el líquido de cocción siga hirviendo a fuego lento para reducirse. Seque las salchichas con papel de cocina y haga de 3 a 4 cortes poco profundos en diagonal en cada lado. Engrase ligeramente la parrilla y ase las salchichas de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que tengan buenas marcas.
6. Cuando el líquido de cocción tenga la consistencia de una salsa, retírelo del fuego e incorpore la mostaza y la mantequilla. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta.
7. Para servir, extienda parte de la salsa con los pimientos y la cebolla en una fuente, coloque encima las salchichas a la parrilla y riegue con el resto de la salsa. Decore con perejil picado.

Resumido del vídeo de Food Network. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaPimientoBeiconSalchicha