Empty My Fridge
Peito de pato grelhado com tempero de Guy Fieri
Ingredientes
- Smoked paprika1 colher de sopa
- Garlic powder1 colher de chá
- Cumin · moído1 colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Five spice · pó½ colher de chá
- Mustard½ colher de chá
- Salt
- Black pepper · moído
- Duck breast4
- Óleo · para a grelha
Modo de preparo
- Misture em uma tigela a páprica defumada, o alho em pó, o cominho, o chili em pó, o cinco especiarias em pó, a mostarda em pó e um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Faça cortes em losango de ¼ de polegada na pele do pato com uma faca afiada e esfregue a mistura de temperos por todo o pato.
- Aqueça a grelha em fogo médio, passe um pano oleado nas grades e coloque o pato com a pele virada para baixo. Cozinhe até a pele dourar e a gordura derreter, de 4 a 5 minutos. Se houver chamas, mude o pato de lugar, para um ponto novo longe do fogo.
- Vire o pato e coloque-o em uma parte mais fria da grelha. Cozinhe por mais 5 minutos para ficar ao ponto para mal passado.
- Deixe o pato descansar por 5 a 7 minutos e depois corte em fatias grossas contra a fibra.
Resumido do vídeo de Food Network. Assista para ver os detalhes.
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