饺子皮食谱 - Japanese Cooking 101

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 把面粉放入大碗中，加入开水，用筷子搅拌。待面团稍凉、能用手操作即可。
2. 在案板上用手揉面3至4分钟，粘手时撒少许面粉。盖上保鲜膜静置30分钟。
3. 把面团分成两份，each搓成12英寸（30厘米）长的条，再每条切成12个小剂子。
4. 取一个小剂子用手压成小圆饼，再用擀面杖擀成直径4英寸（约10厘米）的圆皮。
5. 面团粘连时撒上片栗粉（土豆淀粉），叠放饺子皮时之间也撒一些。
6. 操作时用保鲜膜盖住面团，防止变干。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。