Schnelle Hähnchen-Mayo-Pfannkuchen

Von Foodies of South Africa · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine große Schüssel mit ¾ Tasse Mayonnaise, dem geriebenen Hühnchen und dem Chutney vermengen. Beiseitestellen.
2. In einer zweiten großen Schüssel die restliche ¼ Tasse Mayonnaise mit den Eiern und der Milch gut verquirlen. Das Mehl hineinsieben und glatt und dünnflüssig schlagen.
3. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Antihaft-Spray einsprühen. Etwa ½ Tasse Teig hineingießen und die Pfanne schwenken, sodass ein sehr dünner Pfannkuchen entsteht.
4. Den Pfannkuchen etwa 1–2 Minuten goldbraun werden lassen und dann wenden. ¼ Tasse Käse daraufstreuen und die andere Seite etwa eine Minute garen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Den Pfannkuchen auf einen großen Teller geben. ½ Tasse der Hühnchen-Mayonnaise-Mischung darauf verteilen und aufrollen. Wiederholen, bis 8 Pfannkuchen fertig sind oder der Teig aufgebraucht ist.
6. Jeden Pfannkuchen halbieren, die Hälften ordentlich auf einer Platte stapeln, mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und mit zusätzlicher Mayonnaise servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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