Seehecht in Weißweinsauce

Von Spain on a Fork · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und 2 Esslöffel natives Olivenöl extra aus Spanien hineingeben.
2. Sobald das Öl heiß ist, 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und mit dem Öl verrühren.
3. Etwa 20 Sekunden später eine großzügige Prise gehackte Petersilie hinzufügen und mit dem Knoblauch verrühren.
4. 1/4 Tasse Weißwein hinzufügen, dann 1/4 Tasse Wasser und etwas Meersalz dazugeben und alles verrühren.
5. Sobald die Flüssigkeit leicht köchelt, 1 Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Nach 2 Minuten die Merlufilets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen und mit einem Deckel abdecken.
7. Nach etwa 4 Minuten den Deckel abnehmen, den Fisch wenden, damit die andere Seite gart, und den Deckel wieder auflegen.
8. Nach insgesamt etwa 8 Minuten ab Zugabe des Fischs den Fisch auf einen Teller legen und mit Meersalz würzen.
9. Die Sauce aus der Pfanne über jedes Filet gießen.
10. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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