Merlu à la sauce au vin blanc

Par Spain on a Fork · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et y verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra espagnole.
2. Quand l'huile est chaude, ajouter 2 gousses d'ail émincées et bien mélanger à l'huile.
3. Environ 20 secondes après, ajouter une bonne pincée de persil haché et mélanger avec l'ail.
4. Ajouter 1/4 de tasse de vin blanc, puis 1/4 de tasse d'eau et un peu de gros sel, et tout mélanger.
5. Quand le liquide commence à frémir légèrement, ajouter 1 feuille de laurier.
6. Au bout de 2 minutes, disposer les filets de merlu côté peau vers le haut et couvrir d'un couvercle.
7. Après environ 4 minutes, retirer le couvercle, retourner le poisson pour cuire l'autre face, et remettre le couvercle.
8. Environ 8 minutes au total après avoir ajouté le poisson, transférer les filets dans une assiette et assaisonner de gros sel.
9. Verser la sauce de la poêle sur chaque filet.
10. Parsemer de persil haché et garnir de quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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