Merluza ao vinho branco

Por Spain on a Fork · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol.
2. Quando o azeite estiver quente, adicione 2 dentes de alho picados e misture ao azeite.
3. Cerca de 20 segundos depois, adicione uma boa pitada de salsinha picada e misture com o alho.
4. Adicione 1/4 de xícara de vinho branco, depois 1/4 de xícara de água e um pouco de sal marinho, e misture tudo.
5. Quando começar a ferver levemente, adicione 1 folha de louro.
6. Após 2 minutos, coloque os filés de merluza com a pele para cima e tampe a frigideira.
7. Após cerca de 4 minutos, retire a tampa, vire o peixe para cozinhar o outro lado e recoloque a tampa.
8. Cerca de 8 minutos no total desde que o peixe foi colocado, transfira os filés para um prato e tempere com sal marinho.
9. Despeje o molho da frigideira sobre cada filé.
10. Polvilhe salsinha picada e decore com gomos de limão.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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