白葡萄酒汁烤无须鳕

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将不粘锅置于中火上预热，加入2汤匙西班牙特级初榨橄榄油。
2. 油热后，加入2瓣切碎的大蒜，与油拌匀。
3. 约20秒后，加入一大撮切碎的欧芹，与大蒜拌匀。
4. 加入1/4杯白葡萄酒，再加入1/4杯水和少许海盐，全部搅拌均匀。
5. 液体开始微微沸腾时，加入1片月桂叶。
6. 2分钟后，将鳕鱼片带皮面朝上放入锅中，盖上锅盖。
7. 约4分钟后，揭开锅盖，翻面使另一面受热，然后盖回锅盖。
8. 从放入鱼片起共约8分钟后，将鱼盛到盘中，撒上海盐调味。
9. 将锅中的酱汁淋在每片鱼上。
10. 撒上切碎的欧芹，并用柠檬角装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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