Tiramisú de calabaza kabocha de Halloween (idea de postre con calabaza japonesa)

De ochikeron · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la kabocha en trozos grandes, ponlos en un recipiente apto para microondas, tápalo y cocina en potencia media durante 5-6 minutos hasta que esté tierna.
2. Saca la kabocha con una cuchara y pásala por un colador para que quede suave.
3. Añade el azúcar y la yema de huevo a la kabocha, mezcla bien, tapa y refrigera.
4. Mezcla el agua caliente, el café instantáneo y 1 cucharada de azúcar para preparar un almíbar de café. Viértelo en un plato hondo y empapa las galletas en él.
5. Añade el mascarpone a la mezcla de kabocha y mezcla bien.
6. Monta la nata con una batidora eléctrica hasta que forme picos firmes y luego incorpora la mezcla de kabocha con una espátula.
7. Alterna la crema y las galletas empapadas en vasitos para servir, unas 3 capas. Refrigera al menos 2 horas o toda la noche para que cuaje.
8. Espolvorea con cacao en polvo antes de servir. Decora con palitos de pretzel cubiertos de chocolate rotos a modo de patas y caramelos de chocolate como ojos, si lo deseas.

Resumido del vídeo de ochikeron. Míralo para los detalles.

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