Tiramisu à la citrouille Kabocha d'Halloween (idée de dessert au potiron japonais) かぼちゃティラミス (ハロウィン レシピ) | OCHIKERON

Par ochikeron · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le kabocha en gros morceaux, placez-les dans un récipient allant au micro-ondes, couvrez et faites cuire à puissance moyenne 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Récupérez la chair du kabocha à la cuillère et passez-la au tamis pour obtenir une texture lisse.
3. Ajoutez le sucre et le jaune d'œuf à la purée de kabocha, mélangez bien, couvrez et réservez au réfrigérateur.
4. Mélangez l'eau chaude, le café instantané et 1 cuillère à soupe de sucre pour préparer un sirop de café. Versez-le dans un plat peu profond et imbibez-y les biscuits.
5. Ajoutez le mascarpone à la préparation au kabocha et mélangez bien.
6. Fouettez la crème liquide au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes, puis incorporez la préparation au kabocha à la spatule.
7. Disposez la crème et les biscuits imbibés en couches dans des verrines, environ 3 couches. Réfrigérez au moins 2 heures, ou toute une nuit, pour laisser prendre.
8. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir. Décorez, si vous le souhaitez, de bâtonnets de bretzels enrobés de chocolat cassés en guise de pattes et de bonbons au chocolat pour les yeux.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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