Frittata prosciutto e formaggio

Di RecipeTin Eats · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbattere le uova, il sale e la panna in una ciotola per circa 10 secondi, finché non diventano leggermente spumose.
2. Sciogliere un terzo del burro in una padella antiaderente da 24 cm a fuoco medio finché non schiuma, distribuirlo per ricoprire il fondo, quindi cuocere il prosciutto tritato per circa 90 secondi finché non è tiepido. Trasferire il prosciutto in una ciotola.
3. Sciogliere il burro rimasto nella padella e farlo roteare. Versare le uova e lasciare 15 secondi, finché i bordi non si rapprendono.
4. Mescolare con movimenti lunghi e lenti, lasciando scorrere l'uovo crudo sul fondo, per altri 30 secondi circa, finché l'uovo non è parzialmente cotto ma ancora spalmabile e non liquido.
5. Distribuire le uova uniformemente nella padella. Coprire una metà con il formaggio, poi con il prosciutto. Cuocere finché non è quasi rappresa ma ancora lucida in superficie.
6. Staccare il lato libero e piegare la frittata a metà con due spatole. Lasciare altri 30 secondi per far sciogliere il formaggio e completare la cottura all'interno.
7. Far scivolare o capovolgere la frittata su un piatto e servire, con erba cipollina a piacere.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoFormaggioPomodoroPannaPanePomodoro cilieginoProsciutto cottoPane a lievitazione naturale