Schinken-Käse-Wollbrötchen weich und fluffig

Von Savor Easy · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel das warme Wasser, die Hefe, den Zucker, das Ei und das Milchpulver vermischen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und so lange mischen, bis ein Teig entsteht.
3. Die Butter hinzufügen und einarbeiten, bis sie vollständig aufgenommen ist.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, schlagen und falten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Abdecken und 40-60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Die Luft aus dem Teig drücken und ihn in 14 gleich große Stücke von je etwa 60 g schneiden.
7. Jedes Stück zu einer glatten Kugel formen und 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
8. Jede Kugel ausrollen und einige Streifen einschneiden. Ein Stück Schinken und etwas Käse darauflegen und fest zu einer Rolle aufrollen.
9. Die Enden und Nähte zusammendrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
10. Mit Eigelb bestreichen und im auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

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