Risotto au jambon et aux petits pois

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur tournante (425 °F). Faites chauffer un plat en fonte avec couvercle dans le four.
2. Sortez le plat chaud, retirez le couvercle et mettez-le de côté ; utilisez un torchon pour manipuler le couvercle brûlant.
3. Ajoutez le riz, l'huile, le poivre noir, l'ail, le sel de céleri, le jambon et le bouillon chaud dans le plat. Remuez, couvrez et enfournez 17 minutes.
4. Sortez le plat du four, ajoutez les petits pois, le parmesan et le jus de citron, et remuez. Couvrez à nouveau et remettez au four 3 minutes de plus, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Goûtez et ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire.
6. Servez avec du parmesan râpé en supplément, du poivre noir et du persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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