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Risotto con prosciutto e piselli
Ingredienti
- Riso300 g
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Pepe nero · macinato½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Sale al sedano¼ cucchiaini
- Prosciutto cotto · cotto150 g
- Chicken stock700 ml
- Pisello · surgelati115 g
- Formaggio Parmigiano · grattugiato50 g
- Limone
- Prezzemolo · tritato
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200°C ventilato (425°F). Mettete in forno una casseruola con coperchio per scaldarla.
- Togliete la casseruola calda, rimuovete il coperchio e mettetelo da parte; usate uno strofinaccio per maneggiare il coperchio bollente.
- Aggiungete nella casseruola il riso, l'olio, il pepe nero, l'aglio, il sale al sedano, il prosciutto e il brodo caldo. Mescolate, coprite e infornate per 17 minuti.
- Togliete la casseruola dal forno, unite i piselli, il parmigiano e il succo di limone e mescolate. Coprite di nuovo e cuocete per altri 3 minuti, finché il riso non è tenero.
- Assaggiate e aggiungete un po' di sale e pepe se necessario.
- Servite con altro parmigiano grattugiato, pepe nero e prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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