Riz frit au jambon et à l'ananas {dîner en 30 minutes}

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile de colza ou de tournesol et l'huile de sésame dans un wok à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Ajoutez le poivron rouge, les champignons, les petits pois, le jambon, l'ananas, le sel et le poivre. Faites cuire 3 minutes de plus en remuant souvent.
4. Ajoutez le riz cuit et augmentez le feu au maximum. Mélangez le tout avec une spatule.
5. Ajoutez la sauce soja et le sel à l'ail et poursuivez la cuisson en remuant pour éviter que cela n'accroche, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud (environ 5 à 6 minutes).
6. Poussez le riz sur un côté, cassez les œufs dans l'espace libre et déplacez la poêle pour que les œufs soient au-dessus de la source de chaleur. Remuez lentement les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à se brouiller, puis incorporez-les au riz.
7. Ajoutez le jus de citron, remuez et goûtez. Ajoutez un peu plus de sauce soja ou de jus de citron si nécessaire.
8. Répartissez dans quatre bols et servez avec de l'ciboule hachée, un filet de sriracha ou de sauce chili douce, et des quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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