Empty My Fridge
Riso fritto con prosciutto e ananas {cena in 30 minuti}
Ingredienti
- Olio di girasole1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Cipolle · pelato e tagliato a dadini fini1
- Peperone · tagliato a dadini1
- Fungo bottone · affettato10
- Pisello · surgelato115 g
- Prosciutto cotto · cotto150 g
- Ananas · scolato400 ml
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Riso · cotto600 g
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Sale all'aglio o aglio in polvere½ cucchiaini
- Uovo2
- Limone
- Cipollotto · tritato2
- Salsa dolce piccante
Preparazione
- Scaldate l'olio di colza o di girasole e l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungete la cipolla e cuocete per 5 minuti, mescolando spesso, finché si ammorbidisce.
- Unite il peperone rosso, i funghi, i piselli, il prosciutto, l'ananas, il sale e il pepe. Cuocete per altri 3 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungete il riso cotto e alzate la fiamma al massimo. Mescolate tutto insieme con una spatola.
- Aggiungete la salsa di soia e il sale all'aglio e continuate a cuocere, muovendo tutto in padella perché non si attacchi, finché il riso è caldo (circa 5-6 minuti).
- Spingete il riso su un lato, rompete le uova nello spazio libero e spostate la padella in modo che le uova stiano sopra il fuoco. Mescolate lentamente le uova finché iniziano a strapazzarsi, poi incorporatele al riso.
- Aggiungete il succo di limone, mescolate e assaggiate. Se serve, aggiungete altra salsa di soia o succo di limone.
- Dividete in quattro ciotole e servite con cipollotti tritati, un filo di sriracha o salsa dolce al peperoncino e spicchi di limone.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleUovoCipollottoLimoneRisoPeperoneFungoPisello
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.