Riz frit au jambon et à l'ananas

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile neutre et l'huile de sésame dans un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Ajoutez le poivron rouge, les champignons, les petits pois, le jambon, l'ananas, le sel et le poivre. Faites cuire 3 minutes de plus en remuant régulièrement.
3. Ajoutez le riz cuit et augmentez à feu vif. Mélangez le tout avec une spatule.
4. Ajoutez la sauce soja et la poudre d'ail, puis poursuivez la cuisson en déplaçant constamment les ingrédients pour éviter qu'ils n'attachent, pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud.
5. Poussez le riz sur le côté, cassez les œufs dans l'espace libre et déplacez la poêle pour que les œufs soient au-dessus de la chaleur. Remuez lentement les œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à se brouiller, puis incorporez-les au riz.
6. Ajoutez le jus de citron, goûtez et rajoutez si besoin de la sauce soja ou du citron.
7. Répartissez dans des bols et garnissez d'oignons verts hachés, d'un filet de sriracha et de quartiers de citron.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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