Empty My Fridge
Riso fritto con prosciutto e ananas
Ingredienti
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Cipolle · pelato e tagliato a dadini fini1
- Peperone · tagliato a dadini1
- Fungo bottone · affettato10
- Pisello · surgelato115 g
- Prosciutto cotto · cotto150 g
- Ananas · sgocciolato400 g
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Riso · cotto600 g
- Salsa di soia scura2 cucchiai
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Uovo2
- Limone
- Cipollotto · tritato2
- Salsa dolce piccante
Preparazione
- Scaldare l'olio di semi e l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e cuocere per 5 minuti, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce.
- Aggiungere il peperone rosso, i funghi, i piselli, il prosciutto, l'ananas, sale e pepe. Cuocere per altri 3 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungere il riso cotto e alzare la fiamma al massimo. Mescolare tutto con una spatola.
- Aggiungere la salsa di soia e l'aglio in polvere e continuare a cuocere, muovendo gli ingredienti in padella perché non si attacchino, finché il riso non è caldo, circa 5-6 minuti.
- Spingere il riso su un lato, rompere le uova nello spazio libero e inclinare la padella in modo che le uova stiano sul fuoco. Mescolare lentamente le uova finché non iniziano a strapazzarsi, poi incorporarle al riso.
- Aggiungere il succo di limone, mescolare, assaggiare e aggiungere altra salsa di soia o succo di limone se serve.
- Dividere nelle ciotole e guarnire con cipollotto tritato, un filo di sriracha e spicchi di limone.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
CipolleUovoCipollottoLimoneRisoPeperoneFungoPisello
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.