Schinken-Kartoffel-Auflauf

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel (3/4 Zoll) schneiden. In einem mittelgroßen Topf mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und nur 5–6 Minuten kochen, bis sie nur leicht weich sind. Abgießen.
2. Eine 9×13-Zoll- oder 3–4-Liter-Auflaufform (ofenfest) einfetten. Die warmen, abgetropften Kartoffeln, den Schinken und 1 Tasse (ca. 100 g) geriebenen Käse hineingeben und vorsichtig vermischen. Beiseitestellen.
3. Den Backofen auf 375 °F (191 °C) vorheizen.
4. Die Butter in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Senfpulver, Petersilie und Mehl unterrühren, bis alles vermischt ist und das Mehl die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Milch langsam unterrühren. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eine sämige, soßenartige Konsistenz hat. Vom Herd nehmen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf oder Petersilie abschmecken.
6. Die warme Sauce über Schinken und Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen, bis alles bedeckt ist.
7. Mit Alufolie abgedeckt 30 Minuten backen. Die Folie entfernen, den restlichen Käse darüberstreuen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Auflauf an den Rändern blubbert.
8. Nach Belieben garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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