Cazuela de jamón y patata

De Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Pele las patatas y córtalas en trozos de 3/4 de pulgada (unos 2 cm). Cúbrelas con agua en una olla mediana, llévalas a ebullición y hiérvelas durante 5–6 minutos, solo hasta que estén ligeramente blandas. Escúrrelas.
2. Engrasa una fuente apta para horno de 9×13 pulgadas o de 3–4 cuartos de galón. Añade las patatas escurridas templadas, el jamón y 1 taza (unos 100 g) de queso rallado, y mezcla con cuidado. Reserva.
3. Precalienta el horno a 375 °F (191 °C).
4. Derrite la mantequilla en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina, removiendo de vez en cuando, unos 3 minutos hasta que la cebolla esté blanda. Incorpora la sal, la pimienta, el pimentón ahumado, la mostaza en polvo, el perejil y la harina hasta integrar y que la harina absorba el líquido.
5. Baja el fuego y añade la leche poco a poco, removiendo. Cuece a fuego lento de 3 a 5 minutos hasta que espese como una salsa. Retira del fuego. Prueba y ajusta, si lo deseas, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza o el perejil.
6. Vierte la salsa caliente sobre el jamón y las patatas y mezcla con cuidado para cubrirlos.
7. Cubre con papel de aluminio y hornea 30 minutos. Retira el papel, espolvorea el queso restante por encima y hornea de 5 a 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y la fuente burbujee por los bordes.
8. Decora a tu gusto y sirve.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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