Teglia di prosciutto e patate

Di Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi da 3/4 di pollice (circa 2 cm). Coprite d'acqua in una pentola media, portate a ebollizione e fate bollire per 5–6 minuti, finché non sono solo leggermente ammorbidite. Scolate.
2. Ungete una teglia da forno da 9×13 pollici o da 3–4 quarti. Aggiungete le patate scolate ancora tiepide, il prosciutto e 1 tazza (circa 100 g) di formaggio grattugiato, poi mescolate delicatamente. Mettete da parte.
3. Preriscaldate il forno a 375 °F (191 °C).
4. Sciogliete il burro in una padella larga o in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti, finché la cipolla non si ammorbidisce. Unite sale, pepe, paprika affumicata, senape in polvere, prezzemolo e farina, mescolando finché la farina non ha assorbito il liquido.
5. Abbassate il fuoco al minimo e versate lentamente il latte mescolando. Fate sobbollire per 3–5 minuti, fino a ottenere la consistenza di un sugo denso. Togliete dal fuoco. Assaggiate e regolate se necessario sale, pepe, paprika, senape o prezzemolo.
6. Versate la salsa calda su prosciutto e patate e mescolate delicatamente per ricoprire.
7. Coprite con alluminio e infornate per 30 minuti. Togliete l'alluminio, cospargete con il formaggio rimasto e cuocete altri 5–10 minuti, finché il formaggio non si scioglie e la teglia non bolle ai bordi.
8. Guarnite a piacere e servite.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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