Gratinado de presunto e batata

Por Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e corte em pedaços de 3/4 de polegada (cerca de 2 cm). Cubra com água em uma panela média, leve para ferver e cozinhe por 5–6 minutos, só até ficarem levemente macias. Escorra.
2. Unte um refratário para forno de 9×13 polegadas ou de 3–4 quartos. Adicione as batatas escorridas ainda mornas, o presunto e 1 xícara (cerca de 100 g) de queijo ralado, e misture delicadamente. Reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 375 °F (191 °C).
4. Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos, até a cebola amolecer. Acrescente o sal, a pimenta, a páprica defumada, a mostarda em pó, a salsinha e a farinha, misturando até ficar homogêneo e a farinha absorver o líquido.
5. Reduza o fogo para baixo e misture o leite aos poucos. Cozinhe em fogo baixo por 3–5 minutos até engrossar e ficar com consistência de molho. Retire do fogo. Prove e ajuste, se quiser, o sal, a pimenta, a páprica, a mostarda ou a salsinha.
6. Despeje o molho quente sobre o presunto e as batatas e misture delicadamente para cobrir.
7. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel alumínio, polvilhe o queijo restante por cima e asse por mais 5–10 minutos, até o queijo derreter e a travessa borbulhar nas bordas.
8. Decore a gosto e sirva.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaQueijoLeiteBatataQueijo cheddarPresunto cozido