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火腿土豆焗盘
食材
- 土豆2 磅
- 火腿 · 切丁2 杯
- 切达奶酪 · 刨丝1
- 黄油3 汤匙
- 洋葱 · 切碎¾ 杯
- 大蒜 · 剁碎3
- 盐¾ 茶匙
- 黑胡椒 · 磨成粉½ 茶匙
- 烟熏辣椒粉½ 茶匙
- 芥末 · 磨成粉½ 茶匙
- 欧芹 · 干燥的, 切碎1 茶匙
- 面粉3 汤匙
- 牛奶2 杯
步骤
- 将土豆去皮，切成3/4英寸（约2厘米）的块。放入中号锅中加水没过，煮沸后再煮5–6分钟，只需稍微变软即可。沥干。
- 在9×13英寸或3–4夸脱的可入烤箱餐具上涂油。加入温热的沥干土豆、火腿和1杯（约100克）碎奶酪，轻轻拌匀，放在一旁备用。
- 将烤箱预热至375°F（191°C）。
- 中火在大煎锅或平底锅中融化黄油。加入洋葱和大蒜，偶尔搅拌，炒约3分钟至洋葱变软。加入盐、胡椒、烟熏红椒粉、干芥末粉、欧芹和面粉，搅拌至混合均匀且面粉吸收了液体。
- 转小火，慢慢搅入牛奶。小火煮3–5分钟，直至变稠呈肉汁状。离火。尝味，如需要可自行添加盐、胡椒、红椒粉、芥末或欧芹。
- 将温热的酱汁浇在火腿和土豆上，轻轻拌匀使其裹上酱汁。
- 盖上锡纸烤30分钟。揭开锡纸，撒上剩余奶酪，再烤5–10分钟，直至奶酪融化、边缘冒泡。
- 按喜好装饰后即可享用。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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