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火腿土豆浓汤 - 本周有什么特价？
食材
- 培根30 毫升
- 芹菜 · 切丁2
- 洋葱 · 切细末1
- 盐
- 黑胡椒
- 土豆 · 切丁4–5
- 火腿 · 熟火腿切丁500 毫升
- Chicken stock1 升
- 黄油60 毫升
- 面粉60 毫升
- 甜玉米 · 冷冻的250 毫升
- 奶油500 毫升
步骤
- 用厚底锅加热培根油，稍微煸炒洋葱和芹菜。
- 按口味加盐和胡椒调味，然后加入土豆、火腿和高汤。
- 煮至微沸，盖上锅盖煮至土豆用叉子能轻松戳透。
- 在小碗里把黄油和面粉捣匀，做成面粉黄油糊（beurre manié）。
- 每次加一大勺面粉黄油糊搅入汤中，使汤变稠。
- 加入玉米和奶油拌匀，然后用小火煮10至15分钟再上桌。
根据 Glen & Friends Cooking 的视频整理，细节请看视频。
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