Empty My Fridge
Poke bowl au hamachi/sériole
Ingrédients
- Hamachi/sériole de qualité sushi½ lb
- Sauce de soja2 c. à c.
- Huile de sésame2
- Graine de sésame
- Pâte de wasabi
- Échalote1
- Oignon vert1
- Riz
- Concombre
- Avocat
- Tobiko
- Mayonnaise japonaise
- Sauce piquante
Étapes
- Dans un saladier moyen, mélanger les ingrédients du poke : le poisson, la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, le wasabi, l'échalote et l'oignon vert.
- Dans un autre bol, mettre le riz et saupoudrer d'assaisonnement pour riz.
- Ajouter le poke, les concombres, l'avocat et une petite cuillerée de tobiko, en gardant à l'esprit qu'il est un peu salé.
- Garnir d'un filet de mayonnaise Kewpie et de sriracha, puis servir.
Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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