Ohne Zweifel mein Lieblingsrezept von allen, die ich bisher geteilt habe

Von Cooking With Ayeh · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Kohl und Karotten fein raspeln, Knoblauch und Pilze fein würfeln und den Tofu mit den Fingern in kleine Stücke zerbröseln.
2. Die Pilze in einer großen Pfanne in Öl einige Minuten anbraten, bis sie braun sind. Dann alles Gemüse und den Tofu hinzufügen. Wenn es halb gar ist und weich wird, würzen und etwas Ingwer darüber reiben.
3. Sojasauce und einen Schuss Sesamöl unterrühren, vom Herd nehmen. Die gehackten Frühlingszwiebeln unterheben und die Füllung abkühlen lassen.
4. Eine Arbeitsfläche vorbereiten: eine Schale mit Wasser und ein feuchtes Schneidebrett oder ein feuchtes sauberes Geschirrtuch bereitlegen. Ein Reispapierblatt einige Sekunden in Wasser tauchen und auf die feuchte Fläche legen. Einen Löffel Füllung als Rechteck in die Mitte geben.
5. Die untere Kante des Blattes über die Füllung falten, dann die obere, dann die Seiten, sodass eine quadratische oder rechteckige Tasche entsteht.
6. Ein zweites Blatt in Wasser tauchen, auf die feuchte Fläche legen und die Tasche in die Mitte setzen. Auf die gleiche Weise einwickeln, sodass die Füllung doppelt umhüllt ist.
7. Den Vorgang wiederholen, bis die gesamte Füllung verbraucht ist.
8. Die Teigtaschen in bevorzugtem Öl bei mittlerer bis starker Hitze einige Minuten pro Seite goldbraun braten.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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