Sin duda, mi receta favorita de las que he compartido

De Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corte el repollo y las zanahorias en tiras muy finas, pique finamente el ajo y los champiñones en dados pequeños y desmenuce el tofu en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, saltee los champiñones en aceite unos minutos hasta que estén dorados. Añada todas las verduras y el tofu. Cuando estén medio cocidos y empiecen a ablandarse, sazone y rallen un poco de jengibre.
3. Añada la salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo, remueva y retire del fuego. Incorpore las cebolletas picadas y deje enfriar el relleno.
4. Prepare una zona de trabajo con una bandeja de agua y una tabla húmeda o un paño de cocina humedecido. Moje una hoja de papel de arroz en agua unos segundos y colóquela sobre la superficie húmeda. Ponga una cucharada de relleno en forma de rectángulo en el centro.
5. Doble la parte inferior de la hoja sobre el relleno, luego la superior y después los laterales, para formar un paquete cuadrado o rectangular.
6. Moje una segunda hoja en agua, colóquela sobre la superficie húmeda y ponga el paquete en el centro. Envuélvalo del mismo modo para cubrir el relleno doblemente.
7. Repita hasta terminar todo el relleno.
8. Fría los dumplings en aceite a fuego medio-alto unos minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente dorados.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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