Sans hésiter, ma recette préférée parmi celles que j'ai partagées

Par Cooking With Ayeh · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement le chou et les carottes, coupez finement l'ail et les champignons en petits cubes, et émiettez le tofu en petits morceaux.
2. Faites revenir les champignons dans l'huile dans une grande poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils dorent. Ajoutez tous les légumes et le tofu. Quand ils sont à moitié cuits et commencent à ramollir, assaisonnez et râpez un peu de gingembre.
3. Ajoutez la sauce soja et un trait d'huile de sésame, remuez, puis retirez du feu. Incorporez les oignons verts hachés et laissez refroidir la farce.
4. Préparez un plan de travail avec un plateau d'eau et une planche humide ou un torchon humide. Trempez une feuille de galette de riz quelques secondes dans l'eau et posez-la sur la surface humide. Déposez une cuillerée de farce en rectangle au centre.
5. Rabattez le bas de la feuille sur la farce, puis le haut, puis les côtés, pour former une poche carrée ou rectangulaire.
6. Trempez une deuxième feuille dans l'eau, posez-la sur la surface humide et placez la poche au centre. Enveloppez-la de la même façon pour une double enveloppe.
7. Répétez jusqu'à épuisement de la farce.
8. Faites frire les raviolis dans l'huile à feu moyen-vif quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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