Senza dubbio la mia ricetta preferita tra quelle che ho condiviso

Di Cooking With Ayeh · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate finemente il cavolo e le carote, tritate finemente aglio e funghi a cubetti e sbriciolate il tofu in pezzetti.
2. In una padella capiente fate saltare i funghi in olio per alcuni minuti, finché non dorano. Aggiungete tutte le verdure e il tofu. Quando sono semi-cotti e iniziano ad ammorbidirsi, regolate di sale e pepe e grattugiate un po' di zenzero.
3. Aggiungete la salsa di soia e un goccio di olio di sesamo, mescolate, quindi togliete dal fuoco. Incorporate la cipollotto tritato e lasciate raffreddare il ripieno.
4. Preparate una postazione con un vassoio d'acqua e un tagliere umido o un canovaccio umido. Immergete un foglio di carta di riso nell'acqua per alcuni secondi e appoggiatelo sulla superficie umida. Al centro mettete un cucchiaio di ripieno a forma di rettangolo.
5. Ripiegate la parte inferiore del foglio sul ripieno, poi quella superiore, poi i lati, per formare un fagottino quadrato o rettangolare.
6. Immergete un secondo foglio nell'acqua, appoggiatelo sulla superficie umida e mettetevi al centro il fagottino. Avvolgetelo allo stesso modo per una doppia copertura.
7. Ripetete finché il ripieno non è finito.
8. Fate rosolare i ravioli in olio a fuoco medio-alto per qualche minuto per lato, finché non diventano leggermente dorati.

Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.

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