Com certeza a Melhor forma de comer suas verduras (Tofu Palak)!

Por Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique grosseiro o alho e a pimenta verde. Corte em cubos a cebola, o gengibre e o tomate. Seque o tofu e corte em cubos do tamanho de uma mordida.
2. Aqueça uma frigideira para refogar em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de óleo de abacate, depois o cominho e as sementes de erva-doce. Frite por cerca de 45 segundos. Adicione a cebola, o gengibre, o alho, a pimenta e o sal e refogue por 5 a 7 minutos. Adicione o açafrão-da-terra, o garam masala e o coentro moído e misture bem.
3. Adicione o tomate e refogue por 3 a 4 minutos. Adicione uma porção de espinafre e mexa até murchar; continue adicionando espinafre aos punhados até usar tudo.
4. Adicione o creme de coco e misture bem. Transfira para o liquidificador e bata em velocidade média por cerca de 20 segundos, tomando cuidado para não bater demais.
5. Aqueça novamente a frigideira em fogo médio com 1 colher de chá de óleo de abacate e doure o tofu por alguns minutos. Desligue o fogo e deixe a frigideira esfriar por um minuto. Despeje o espinafre batido e misture bem. Sirva com arroz ou naan.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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