Pilons de poulet suspendus au four

Par Tomasz Strzelczyk · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la marinade : 1/2 c. à café de flocons de piment, 1 c. à café d'ail granulé, 2 c. à café de sel, 2 c. à café de ketchup, 2 c. à café de miel, 2 c. à café de moutarde, une pincée de poivre noir fraîchement moulu et un peu d'huile. Travaillez bien le tout.
2. Enduisez les pilons de poulet avec la marinade.
3. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne et coupez les carottes ; ajoutez-les aux pommes de terre. Assaisonnez avec du romarin et du thym frais, 1 c. à café de curcuma, un peu de sel et un peu d'huile, puis mélangez bien.
4. Étalez les pommes de terre et les carottes assaisonnées sur une plaque de cuisson.
5. Suspendez les pilons au-dessus des pommes de terre sur une grille : enfoncez un cure-dent à travers l'extrémité de chaque pilon et dans la zone des tendons pour qu'ils tiennent.
6. Enfournez à 170 °C en chaleur tournante (ou 180 °C en chaleur statique) pendant 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants partout.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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