Recette de Happosai - Cuisine japonaise pour débutants

Par Japanese Cooking 101 · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez tous les ingrédients de l'assaisonnement dans un petit bol et réservez.
2. Coupez le chou en morceaux de 1 pouce (2,5 cm) de large, émincez finement la carotte, retirez les fils des pois mangetout, coupez les champignons en biais, détaillez le porc en morceaux à bouchée, déveinez les crevettes, faites des incisions peu profondes en croisillons sur la surface du calamar puis coupez-le en morceaux de 1/2 pouce (1,3 cm) de large ; faites cuire les œufs de caille 4 à 5 minut
3. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Faites cuire le porc jusqu'à ce que sa couleur change. Ajoutez le chou, la carotte et les champignons et faites cuire quelques minutes.
4. Ajoutez les pois mangetout, les crevettes et le calamar et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes et le calamar soient bien cuits.
5. Versez l'assaisonnement mélangé sur les légumes et faites sauter pendant 1 minute.
6. Mélangez la fécule de pomme de terre avec l'eau dans un petit bol séparé, ajoutez-la dans le wok et remuez sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Ajoutez les œufs de caille cuits et l'huile de sésame, retirez du feu et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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