Glückliche Silvester-Legenden

Von Andy Cooks · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Trockenhefe in das warme Wasser rühren und beiseitestellen.
2. In einer großen Schüssel Puderzucker, Mehl und eine Prise Salz vermischen.
3. In der Mitte eine Mulde formen, dann Milch, verquirlte Eier und die Hefemischung hinzufügen. Den Teig von der Mitte nach außen rühren.
4. Johannisbeeren, Rosinen und gewürfelten Apfel unterrühren.
5. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Öl in einem großen Topf auf zwei Drittel füllen und auf 160 °C erhitzen.
7. Mit zwei Löffeln golfballgroße Teigstücke, jeweils 5 bis 6 Stück, in das Öl geben. Etwa 5 bis 6 Minuten goldbraun frittieren.
8. Herausheben und auf einem Gitter abtropfen lassen.
9. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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