Leyendas de la Nochevieja feliz

De Andy Cooks · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. Disuelve la levadura seca en el agua tibia y reserva.
2. En un bol grande, mezcla el azúcar blanquilla, la harina y una pizca de sal.
3. Haz un hueco en el centro y añade la leche, los huevos batidos y la mezcla de levadura. Mezcla la masa empezando desde el centro hacia afuera.
4. Incorpora las grosellas, las pasas y la manzana en cubos.
5. Tapa el bol con film transparente y deja reposar 1 hora, hasta que la masa haya doblado su volumen.
6. Calienta aceite en una olla grande hasta llenarla a dos tercios, hasta que alcance 160 °C.
7. Deja caer porciones del tamaño de una pelota de golf en el aceite, de 5 a 6 a la vez, usando dos cucharas. Fríe durante unos 5 a 6 minutos hasta que estén bien doradas.
8. Retira y escurre sobre una rejilla.
9. Espolvorea generosamente con azúcar glas antes de servir.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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