Kräuter-Kichererbsen-Pulao, Rezept von Food Fusion

Name: Kräuter-Kichererbsen-Pulao, Rezept von Food Fusion
Total time: 120 min
Ingredients: 7–8 Zehen Knoblauch; Ingwer, 5 cm Scheibe; 4–5 Dünne grüne Chili; 2 Dicke grüne Chili; Handvoll Koriander; Handvoll Minze; nach Geschmack Salt; 2 Lorbeerblatt; Muskatblüte, 1 Blatt; 750 g Weißer Basmatireis; ¾ Tassen Ghee, geschmolzen; 1 Zwiebel, in Scheiben; 1 Zimt; 1 TL Kreuzkümmel; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 2 Schwarze Kardamomkapsel; 3–4 Gewürznelke; 2 Sternanis; 20–25 Currykraut-Blatt; 1 Tomate; ½ Tassen Yoghurt; 1 EL Fenchelpulver; ½ EL Zerstoßene rote Chili; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Garam Masala, Pulver; 1 EL Ganzer Koriander, geröstet und zerstoßen; Weiße Kichererbsen; 1 Chicken stock; 1 EL Lemon; ⅓ Tassen Frittierte Zwiebel

Von Food Fusion · 120 Min.

Zutaten

Knoblauch7–8 Zehen
Ingwer, 5 cm Scheibe
Dünne grüne Chili4–5
Dicke grüne Chili2
Handvoll Koriander
Handvoll Minze
Saltnach Geschmack
Lorbeerblatt2
Muskatblüte, 1 Blatt
Weißer Basmatireis750 g
Ghee · geschmolzen¾ Tassen
Zwiebel, in Scheiben1
Zimt1
Kreuzkümmel1 TL
Schwarzer Pfeffer½ TL
Schwarze Kardamomkapsel2
Gewürznelke3–4
Sternanis2
Currykraut-Blatt20–25
Tomate1
Yoghurt½ Tassen
Fenchelpulver1 EL
Zerstoßene rote Chili½ EL
Kreuzkümmelpulver1 TL
Garam Masala · Pulver1 TL
Ganzer Koriander, geröstet und zerstoßen1 EL
Weiße Kichererbsen
Chicken stock1
Lemon1 EL
Frittierte Zwiebel⅓ Tassen
Eingeschnittene grüne Chili3
Ingwer, Julienne

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