Receta de pollo harissa

De Get Curried · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar los chiles rojos remojados en un procesador hasta obtener una pasta gruesa, añadiendo las semillas de cilantro y de hinojo ligeramente tostadas, luego el comino en polvo y el ajo.
2. Añadir el aceite de oliva y la sal y triturar hasta obtener una pasta lisa. Pasarla a un recipiente limpio.
3. En un bol, mezclar 2 cucharadas de pasta harissa con el pollo, luego añadir sal y zumo de limón y mezclar bien.
4. Dejar marinar al menos 30 minutos o hasta una noche.
5. Calentar aceite en una sartén, añadir el pollo marinado y sellarlo a fuego alto.
6. Regar el pollo con el aceite sobrante de la marinada.
7. Cocinar uniformemente por todos los lados durante 20 minutos.
8. Apagar el fuego y servir decorado con hojas de menta y limón.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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