Empty My Fridge
Frango Harissa
Ingredientes
- Dried chili1 xícara
- Garlic6 dentes
- Coriander seed1 colher de sopa
- Fennel seed1 colher de chá
- Cumin · pó1 colher de chá
- Olive oil½ xícara
- Salt½ colher de chá
- Whole chicken1
- Lemon2 colheres de sopa
- Harissa · pasta3 colheres de sopa
- Vegetable oil1 colher de chá
- Mint
Modo de preparo
- Triture as pimentas vermelhas hidratadas no liquidificador até obter uma pasta grossa, adicionando as sementes de coentro e de erva-doce levemente torradas, depois o cominho em pó e o alho.
- Adicione o azeite e o sal e bata até obter uma pasta lisa. Transfira para um recipiente limpo.
- Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de pasta harissa com o frango, depois adicione sal e suco de limão e misture bem.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou até overnight.
- Aqueça óleo em uma frigideira, adicione o frango marinado e doure em fogo alto.
- Regue o frango com o óleo que sobrou da marinada.
- Cozinhe uniformemente de todos os lados por 20 minutos.
- Desligue o fogo e sirva decorado com folhas de hortelã e limão.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.