Harissa-Knoblauch-Hähnchenschenkel

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Machen Sie mit einem scharfen Messer ein paar Einschnitte in jeden Hähnchenschenkel, damit er durch und durch gar wird.
2. Die Harissa, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Paprika und den Oregano in einer großen Schüssel vermengen. Die Schenkel hinzufügen und wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Abdecken und mindestens 4 Stunden, höchstens über Nacht, marinieren.
3. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es vor dem Grillen Raumtemperatur annimmt.
4. Den Grill zweizonig vorbereiten: Glut (bzw. die Brenner beim Gasgrill) nur auf einer Seite, die andere Seite bleibt frei.
5. Die Schenkel 5 Minuten pro Seite direkt über der Hitze scharf anbraten.
6. Die Schenkel auf die indirekte Seite legen und 30 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 175 °F (etwa 80 °C) erreicht.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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