Muslos de pollo con harissa y ajo

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Haga unos cortes en cada muslo de pollo con un cuchillo afilado para que se cocinen por completo.
2. En un bol grande, mezcle la harissa, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y el orégano. Añada los muslos y gírelos hasta que queden bien cubiertos. Tápelo y deje marinar al menos 4 horas, hasta una noche.
3. Saque el pollo de la nevera para que se atempere antes de ponerlo a la parrilla.
4. Prepare la parrilla con dos zonas de calor: brasas (o los quemadores, si es de gas) solo en una mitad, dejando la otra vacía.
5. Dore los muslos al fuego directo durante 5 minutos por cada lado.
6. Pase los muslos a la zona indirecta y cocínelos durante 30 minutos, hasta que la temperatura interna llegue a 175 °F (unos 80 °C).

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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