Coxas de frango com harissa e alho

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Faça alguns cortes em cada coxa de frango com uma faca afiada para que cozinhem por completo.
2. Em uma tigela grande, misture a harissa, o alho picado, o suco de limão, o azeite, a páprica e o orégano. Acrescente as coxas e vire até cobrir bem. Cubra e deixe marinar por pelo menos 4 horas, até uma noite.
3. Tire o frango da geladeira para que chegue à temperatura ambiente antes de grelhar.
4. Prepare a grelha em duas zonas de calor: brasas (ou os queimadores, se for a gás) só de um lado, deixando o outro vazio.
5. Doure as coxas em fogo direto por 5 minutos de cada lado.
6. Passe as coxas para o lado indireto e asse por 30 minutos, até a temperatura interna chegar a 175 °F (cerca de 80 °C).

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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