哈里萨辣酱蒜香鸡腿

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 用锋利的刀在每个鸡腿上划几道口子，确保鸡腿能完全熟透。
2. 在大碗中混合哈里萨辣酱、蒜末、柠檬汁、橄榄油、红椒粉和牛至。放入鸡腿，翻拌至每块都裹满腌料。盖上盖子，腌制至少4小时，最长可过夜。
3. 烤之前把鸡肉从冰箱取出，让它回温至室温。
4. 将烤架设置为双区加热：炭火（或燃气烤架的燃烧器）只集中在一侧，另一侧留空。
5. 用直火将鸡腿每面烤5分钟，煎出漂亮的焦香。
6. 将鸡腿移到无火一侧烤30分钟，直到内部温度达到175°F（约80°C）。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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