Harissa-Knoblauch-Hähnchenschenkel einfaches, saftiges Grillrezept

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mit einem scharfen Messer ein paar Schlitze in jeden Hähnchenschenkel schneiden, damit er durchgart.
2. Die Schenkel mit Harissa, fein gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Paprika und Oregano in einer großen Schüssel vermengen, bis alles bedeckt ist. Abdecken und mindestens 4 Stunden, höchstens über Nacht marinieren.
3. Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Den Grill zweizonig vorbereiten: Kohle nur auf einer Hälfte, die andere Hälfte bleibt frei (beim Gasgrill nur die äußeren Brenner einschalten, die mittleren ausgeschaltet lassen).
4. Die Schenkel 5 Minuten pro Seite direkt über der Hitze anbraten.
5. Die Schenkel in die indirekte Zone legen und 30 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 175 °F erreicht.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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