Muslos de pollo al ajo y harissa receta fácil, jugosa y a la parrilla

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Haga unos cortes en cada muslo de pollo con un cuchillo afilado para que se cocinen por completo.
2. Ponga los muslos en un bol grande con la harissa, el ajo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva, el pimentón y el orégano. Mezcle hasta que cada pieza quede cubierta, tape y deje marinar al menos 4 horas, hasta una noche.
3. Saque el pollo de la nevera para que alcance la temperatura ambiente. Prepare una parrilla de dos zonas: brasas solo en un lado y el otro lado vacío (en una parrilla de gas, encienda solo los quemadores de los extremos y apague el central).
4. Selle los muslos a fuego directo durante 5 minutos por cada lado.
5. Pase los muslos a la zona de calor indirecto y cocínelos durante 30 minutos, hasta que la temperatura interna llegue a 175 °F.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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