Cuisses de poulet à l'ail et à la harissa recette facile, juteuse et grillée

Par Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites quelques entailles dans chaque cuisse de poulet avec un couteau bien aiguisé pour qu'elles cuisent uniformément.
2. Mettez les cuisses dans un grand saladier avec le harissa, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, le paprika et l'origan. Mélangez jusqu'à ce que chaque morceau soit enrobé, couvrez et laissez mariner au moins 4 heures, jusqu'à une nuit.
3. Sortez le poulet du réfrigérateur pour qu'il atteigne la température ambiante. Préparez un barbecue à deux zones : braises d'un seul côté (ou, pour un gaz, les brûleurs extérieurs uniquement), l'autre côté restant vide.
4. Saisissez les cuisses à feu direct pendant 5 minutes de chaque côté.
5. Déplacez les cuisses à feu indirect et laissez cuire 30 minutes, jusqu'à atteindre une température interne de 175°F.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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