Receta de hummus de harissa: cremoso y picante

De The Cooking Foodie · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Escurre y enjuaga bien los garbanzos de lata; para un resultado extra suave, cuécelos a fuego lento de 10 a 15 minutos hasta que estén muy blandos, y luego escúrrelos.
2. Pon los garbanzos, el zumo de limón, la tahini, la harissa, el ajo si lo usas, la sal, el agua y los cubitos de hielo en un procesador de alimentos.
3. Procesa de 3 a 5 minutos, raspando los lados según sea necesario, hasta que quede cremoso y esponjoso.
4. Añade agua una cucharada a la vez hasta que la textura sea la adecuada.
5. Prueba y ajusta con sal, zumo de limón o harissa.
6. Extiéndelo en un plato, rocía con aceite de oliva y cubre con más harissa y tus coberturas favoritas.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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